Съесть устрицу- это как поцеловать море в губы, сказал французский поэт Леон-Поль Фарг. Всемирное признание этому блюду принесли именно французы, но датские воды таят скромное обаяние, пожалуй самых вкусных представителей из этой семьи морепродуктов. Если вы неравнодушны к дарам моря, предлагаем вашему вниманию 
             10 интересных фактов о Датских устрицах, которые вам стоит знать :

1. Устрицы на территории Дании употреблялись в пищу ещё с каменного века. Об этом свидетельствуют артефакты которые можно обнаружить в некоторых музеях, например, в музее культурной истории города Рандерс экспозиция повествует о том, что в каменном веке устрицы были очень популярны благодаря своему питательному составу и легкости в добывании и являлись одним из основных источников питания.

2. Король Фредерик Второй в 1587 году издал указ, оставляющий употребление устриц исключительно королевской привилегией. Трёхкратных нарушителей ждала смертная казнь.

3. Именно датские устрицы недавно попали в книгу рекордов Гиннеса - самая большая устрица в мире была выловлена в Дании. Её размеры  35.5 см в длину и 10.7 см в ширину, выловили эту "малютку" в Ваттовом заливе недалеко от города Рибе и её общий вес составил 1.62 кг. Рекорд зафиксирован 17 декабря 2013 года.

4. Энтузиасты - любители основали в Орхусе Датскую устричную Академию, которая ежегодно устраивает соревнования по скорости открывания устриц. Победители конкурса этого года организовали уникальное мероприятие - Городское устричное сафари. Группа из 20 участников отправилась на велосипедах в 4 ресторана города, где участников ждали дегустации устриц, приготовленных в разных вариантах от ведущих шеф- поваров города.

5. Употреблять устрицы в пищу рекомендуется только в период с сентября по апрель ( все месяцы с буквой р), так как именно в холодное время года они наиболее вкусные и полезные. Хранить устрицы можно до 10 дней при температуре до 5 градусов, обеспечив им доступ воздуха. 

6. На юго-западе полуострова Ютландии  проводятся устричные сафари- туры. В составе небольшой группы и в сопровождении местного гида нужно пройти  пешком несколько километров, где у вас появляется возможность собрать улов непосредственно в естественной среде обитания. Длинные песчаные отмели национального парка Ваттового моря необычайно богаты устрицами и моллюсками и привлекают множество охотников за деликатесами со всего мира.

7. Ежегодно Дания экспортирует более 10 тысяч тонн устриц.

8. Продолжительность жизни устриц может достигать 30 лет. Устрицы очень чувствительны к резким перепадам температур, что увеличивает риск их вымирания. При теплой температуре воды устрицы активно размножаются.

9. Устрицы могут сменить пол несколько раз за лето. Это зависит от температурного режима.  Чем прохладнее вода, в которой они растут, тем медленнее они созревают и именно тогда они приобретают особый насыщенный вкус.

10. Чтобы полакомиться вкуснейшими устрицами в Орхусе, можно отправиться в ресторан  Fisk, Food Hall, а также и в другие заведения c Новой Скандинавской кухней, основанной на использовании сезонной местной продукции.

Aarhuscityguide желает Вам приятного аппетита и вкусных Скандинавских гастрономических приключений ! 

Фото Oystertrophy.dk , independent.co.uk 

Секрет первый .
Кто такие тролли Удачи? 
У жителей Ютландии есть легенда, что ангелы упавшие с небес превратились в Троллей, Эльфов и Ниссе.
Тролли обладают магической силой и могут сделать вас счастливым. В старинных датских сказаниях они часто приносили людям удачу. По всей Скандинавии есть много мест в названии которых фигурируют тролли. 
​

Секрет второй. 
Искусный мастер 

Кукла Тролль родилась в 1930х году, когда в датской деревушке рыбак и столяр Томас Дам не имея средств на покупку рождественского подарка для своей любимой дочери решил сделать игрушку своими руками. Мастер и представить себе не мог, что его маленькая кукла обретёт мировую известность. Друзья дочери увидев её куклу захотели себе такую же. Уже через несколько лет Томас имел свою фабрику и наладил производство пластмассовых игрушек по своим дизайнам.


Секрет третий. 
Кукла покорившая планету.
Эта маленькая пластмассовая кукла с копной цветных волос так полюбилась людям, что стала главным брендом на рынке детских игрушек в США в 60х годах. Датчане действительно знают как завоевать сердца  миллионов детей, ведь недаром конструкторы Лего и сказки Андерсена любят из поколения в поколение. В чём же секрет? Может это тролли приносят им такую удачу ?


Секрет четвёртый.
Звёзды Голливуда

В ноябре 2016 года в кинокомпании Dreamworks Animation готовится к выходу полнометражный анимационный фильм, где главными героями станут Тролли Томаса Дама. Уже известно что одного из героев будет озвучивать Джастин Тимберлейк. Музыкальная комедийная история от создателей Шрека станет отличным вдохновением на следующее рождество. Тролли обретут новую жизнь в экранизации и их очаровательные мордашки и цветные волосы вновь завладеют воображением миллионов по всему миру.


Секрет пятый .
Сувенир для ценителей.

В наше время Тролля можно с уверенностью назвать символом поколения, коллекционная модель 2015 года вышла в честь 100 летия со дня рождения датского папы Карло. Посетив Данию у  Вас появится уникальная возможность приобрести этот волшебный сувенир, который будет не только украшать интерьер, но и обязательно принесёт вам удачу ! 

4. Понаблюдайте за оленями в парке . Они всегда рады продемонстрировать гостям свою красоту  и изящность, а общение с этими милыми созданиями станет незабываемым моментом вашей совместной истории.  

2.     Самый первый в истории музей городской архитектуры под открытым небом Den Gamle By. Это уникальный комплекс из 75 старинных домов перенесенных со всех уголков Дании. Здесь можно погрузиться во времена Х.К. Андерсена не только благодаря сохранившимся интерьерам, но и от присутствия актеров одетых в костюмы той эпохи. Музей расширился и недавно в нём появилась реплика Орхуса 70х годов нашего доинтернетного детства.

3.     Королевская резиденция и парк скульптур  Марселисборг. У королевы Дании есть несколько дворцов по всей стране и используются они под разные нужды. Дворец в Орхусе был свадебным подарком королевской семье ( дедушке правящей королевы) от жителей Ютландии, в благодарность к своим подчинённым парк открыт для публики в то время, когда королевская семья отсутствует в Орхусе. Прекрасный парк наполнен множеством оригинальных скульптурных композиций которые были подарены королевскому двору, а некоторые из них даже созданы лично самим принцом Хенриком - мужем Маргрете Второй. Если во время вашего визита Королева окажется в Орхусе и парк будет закрыт от посторонних, расстраиваться не надо, а можно подъехать к главным воротам в полдень и стать свидетелем смены караула Королевских Гвардейцев. Зрелищная процессия в сопровождении оркестра  духовых инструментов сохраняет традиции самой древней монархии в мире.

4.     Посещение главного собора Орхуса Domkirke достойно вашего внимания по нескольким причинам: кроме того что это самый высокий и самый длинный собор в Дании, сохранивший средневековые фрески до перехода Дании в Лютеранскую веру, внутри вы можете обнаружить самый крупный макет голландского корабля предназначавшийся Петру Первому. Как известно в средневековье именно церковь занималась распространением знания, но и в наши дни Орхус удерживает звание крупнейшего центра образования- Университет Орхуса находится в топ 100 лучших университетов в мире, а в июне 2015 года распахнул свои двери для всех желающих Мультимедийный центр Dokk1, тем самым сделав Орхус обладателем Самой большой библиотеки в Скандинавии.

5.     Не упустите возможность  оценить новейший музей, открывший свои двери в 2014 году- Моэсгард, музей Истории Человечества . Добраться можно городским автобусом номер 18 до конечной остановки. Здание гармонично сливается с природой благодаря наклонной крыше, покрытой зеленью. На экспозициях вас ждут артефакты со времён викингов, виртуальные войны и путешествия с различными героями созданные с использованием самых современных технологий, которые воздействуют на все органы чувств.

·      Устройте пикник на пляже и наблюдайте за энтузиастами всевозможных водных видов спорта – яхты, лодки, водные скутеры, каяки, паромы и корабли  в изобилии наполняют жизнью бухту Орхуса. наблюдать за ними можно с двух городских пляжей – Риссков или Марселисборг ( оба находятся в пешеходной доступности от центра города).
·      Отведать традиционную датскую кухню можно в ресторанах TeatreBodega или Radhuscafeen. Поклонникам Новой Скандинавской кухни нельзя упустить возможность получить незабываемое гастрономическое удовольствие в ресторанах отмеченых звездой Мишлена -Substans, Frederikshoj или Gastrome.
·      Культурная жизнь второго по величине города Дании наполнена чередой мероприятий на любой вкус: Праздник Середины Лета, Фестивальная неделя, Джазовый фестиваль, Парусная регата, Фестиваль Еды или Ежегодный сбор Викингов. Датчане обожают фестивали и умеют отлично повеселиться ведь именно им несколько лет подряд дают звание самых счастливых жителей планеты.

Свою поездку в Орхус  можно удачно совместить с посещением парка Леголэнд, городов Эбельтофт, Рандерс, Фредереция или Силькеборг,  добраться до которых можно всего за час на комфортабельных междугородних автобусах из главного автобусного терминала, расположенного рядом с Вокзалом .

 Более подробную информацию о поездке в Орхус и русскоговорящих гидов вы можете найти на сайте www.aarhuscityguide.com

 Два профессора Университета были удостоены Нобелевской премии: Йенс Скоу в 1997 году в области химии и Дейл Мортенсен в 2010 году в области экономики.  Кроме того в Университете Орхуса училась сама королева Дании Маргрете Вторая и позднее её старший сын, наследный принц Фредерик, также как и королева, изучал политологию. 

          В состав Университета входят 4 факультета и 27 научно-исследовательских учреждений: Бизнес школа, Сельскохозяйственный Институт, Национальный научно-исследовательский институт Окружающей среды, Инженерный Колледж и другие. 

          С 2011 года работает Летний университет, обучение ведется на 80 курсах для 1300 студентов на английском языке.

Более подробная информация на сайте Sculptures by the sea.