Кто такой святой Мортен, и причем здесь утка?

11 ноября в Дании день святого Мортена. Интересно, что отмечается не сам день святого Мортена, а его канун вечер 10 ноября. За столом собираются обычно члены семьи, родственники, друзья, но не в таком большом составе, как на Рождество. Главное угощение - жареная утка.

В основе  праздника святого Мортена лежит старинная легенда. Morten это датский вариант имени Martin. И личность, о которой идёт речь, святой Мартин из Тура, покровитель Франции, предположительно  живший  с 317 по 400 годы.  11-е ноября считается днем его смерти. В легенде рассказывается, что Мартин (Мортен) родился в языческой семье и в юности поступил на службу солдатом. Вскоре после этого он принял крещение и основал первый во Франции монастырь. За преданность христианской вере и благочестие жители города Тура решили избрать его епископом. Мартин засмущался и спрятался в соломе среди гусей, в надежде, что жители города его там не найдут. Гуси стали гоготать и подняли такой шум, что Мартина тут же нашли. Деваться было некуда, и Мартину пришлось дать согласие стать епископом. С тех пор гусиное племя и стало расплачиваться за болтливость своих предков. История о гусях, скорее всего, легенда. Однако то, что господин по имени Мартин стал епископом в городе Туре, - исторический факт. И именно с тех пор начинается его миссионерская деятельность. К этому времени христианство еще только начинало распространяться во Франции, так что Мартину было, где развернуться. В итоге Мартина причислили к лику святых.
Что касается самой Франции, то там праздник, посвященный святому Мартину, никак не связан с гусиным жарким.

 В Дании обычай жарить гуся на св. Мортена становится поистине всенародным к середине 16-го века. В более ранний период только очень богатые могли себе позволить на ужин гуся. Поэтому практичные датские хозяйкки со временем стали все больше приберегать гусей на Рождество, а на ужин в честь св. Мортена обходились уткой, пока она окончательно не утвердилась в этот вечер на праздничном столе. Так что бедняга утка отдувается за чужие грехи.
В современном датском календаре 11-е ноября до сих пор помечено, как День епископа Мортена. Хотя официально День св. Мортена не празднуется в Дании со времен Реформации, то есть с 30-х годов 16-го века, и был совершенно упразднен календарной реформой 1700 года.

Единственное, с чем сегодня ассоциируется этот день у большинства датчан, так это с румяным утиным жарким с картошкой, коричневым соусом и маринованной красной капустой в такое необыкновенное время года, когда до Рождества еще далеко, но уже тянет собраться теплой компанией подальше от осенней непогоды, в уютной обстановке,  при мерцании свечей.


Фото www.ths.dk