Датская национальная кухня. Приятного аппетита !

Довольно необычным образом датские чиновники решили привлечь внимание широкой публики к традиционным национальным блюдам датской кухни. Поддержание интереса к местным продуктам, повышение культуры питания и современные способы сервировки и подачи привычных блюд спровоцировали бурные дебаты. В ноябре 2014 года Датчане сделали свой выбор официального национального блюда. Конкурс был организован министерством пищевой промышленности, сельского хозяйства и рыболовства. Жителям страны было предложено выбрать по 3 блюда из каждого региона страны и затем голосовать за блюдо, достойное звания лучшего. Предлагаем Вашему вниманию финалистов из каждого региона. Итак  63267 голосов разделились следующим образом  :

27893 голоса досталось блюду от региона  Sønderjylland - Жареная Свинина с картофелем под соусом из петрушки. 
Stegt flæsk med persillesauce

Регион Østjylland собрал 17041 голосов представив пожалуй самый интересный претендент, имеющий огромное разнообразие как в вариантах подачи, так и в рецептуре, знаменитый датский открытый сэндвич. Это блюдо является самым ярким вкладом датской кулинарии в мировую гастрономическую карту. Создание этих видов сэндвичей приравнивается к высокому искусству и требует нескольких лет обучения.  Smørrebrød

За блюдо из Копенгагена проголосовало 7625 человек, выбрав Гамбургер стейк с жареным луком и яйцом. 
Hakkebøf med bløde løg og spejlæg

3406  голосов досталось блюду из региона Nordjylland под названием  Котлета из телятины и свинины в панировке с зеленым горошком .
Krebinetter/karbonader med grønærter

Блюдо с самым романтичным названием было представлено регионом Midt- og Vestjylland "Обжигающая любовь" , представляет из себя картофельное пюре с кубиками обжаренного бекона, которое часто подается с маринованной свёклой. Результат-  2423 голоса в его пользу.
Brændende kærlighed

Старинное датское блюдо, известное с 17 века включает такие ингредиенты как свинина, яблоки, копчености, лук и сахар. 2276 голосов - остров Fyn.
 Æbleflæsk

2113 голоса досталось острову Bornholm и его Жареной  селедке. Сельдь в Дании ели утром, днем и вечером. В том чтобы съесть шесть селедок в день не было ничего необычного в прошлом. В наши дни она всё ещё любима, но в основном на праздники. Особенно, во время Рождества, ни один датский стол не обходится без блюда из сельди.
Stegte sild

Жареная свиная вырезка стала последним блюдом в списке собрав 486 голосов , и представлена была регионом Vestsjælland.
Stegt svinekotelet

Нельзя не упомянуть некоторых конкурсантов, не набравших достаточное количество голосов, но тем не менее встречающихся на датском столе повсеместно. Речь идёт о фрикадельках и тарталетках с курицей. 
Теперь вы не растеряетесь попав в ресторан с традиционной датской кухней и можете смело определить свое блюдо- фаворит. Приятного аппетита ! 

Фото и материалы www.danskernesmad.dk , www.nationalret.dk