|
Довольно необычным образом датские чиновники решили привлечь внимание широкой публики к традиционным национальным блюдам датской кухни. Поддержание интереса к местным продуктам, повышение культуры питания и современные способы сервировки и подачи привычных блюд спровоцировали бурные дебаты. В ноябре 2014 года Датчане сделали свой выбор официального национального блюда. Конкурс был организован министерством пищевой промышленности, сельского хозяйства и рыболовства. Жителям страны было предложено выбрать по 3 блюда из каждого региона страны и затем голосовать за блюдо, достойное звания лучшего. Предлагаем Вашему вниманию финалистов из каждого региона. Итак 63267 голосов разделились следующим образом : 
27893 голоса досталось блюду от региона Sønderjylland - Жареная Свинина с картофелем под соусом из петрушки. Stegt flæsk med persillesauce 
Регион Østjylland собрал 17041 голосов представив пожалуй самый интересный претендент, имеющий огромное разнообразие как в вариантах подачи, так и в рецептуре, знаменитый датский открытый сэндвич. Это блюдо является самым ярким вкладом датской кулинарии в мировую гастрономическую карту. Создание этих видов сэндвичей приравнивается к высокому искусству и требует нескольких лет обучения. Smørrebrød 
За блюдо из Копенгагена проголосовало 7625 человек, выбрав Гамбургер стейк с жареным луком и яйцом. Hakkebøf med bløde løg og spejlæg 
3406 голосов досталось блюду из региона Nordjylland под названием Котлета из телятины и свинины в панировке с зеленым горошком . Krebinetter/karbonader med grønærter 
Блюдо с самым романтичным названием было представлено регионом Midt- og Vestjylland "Обжигающая любовь" , представляет из себя картофельное пюре с кубиками обжаренного бекона, которое часто подается с маринованной свёклой. Результат- 2423 голоса в его пользу. Brændende kærlighed 
Старинное датское блюдо, известное с 17 века включает такие ингредиенты как свинина, яблоки, копчености, лук и сахар. 2276 голосов - остров Fyn. Æbleflæsk 
2113 голоса досталось острову Bornholm и его Жареной селедке. Сельдь в Дании ели утром, днем и вечером. В том чтобы съесть шесть селедок в день не было ничего необычного в прошлом. В наши дни она всё ещё любима, но в основном на праздники. Особенно, во время Рождества, ни один датский стол не обходится без блюда из сельди. Stegte sild 
Жареная свиная вырезка стала последним блюдом в списке собрав 486 голосов , и представлена была регионом Vestsjælland. Stegt svinekotelet Нельзя не упомянуть некоторых конкурсантов, не набравших достаточное количество голосов, но тем не менее встречающихся на датском столе повсеместно. Речь идёт о фрикадельках и тарталетках с курицей.
Теперь вы не растеряетесь попав в ресторан с традиционной датской кухней и можете смело определить свое блюдо- фаворит. Приятного аппетита ! Фото и материалы www.danskernesmad.dk , www.nationalret.dk
0 Comments
Все началось в 1973 году, когда две сестры Ингер и Рут Grene открыли свой первый магазин на главной торговой улице Strøget в Орхусе. Вскоре концепция Søstrene Grene получила распространение по всей Скандинавии и началась амбициозное завоевание внешнего рынка, которое продолжается до сих пор и привело к открытию магазинов во всём мире, в частности, в Токио, Париже, Малаге и Мадриде. Из штаб-квартиры в Орхусе дело продолжили Братья Миккель и Крестен, унаследовав бизнес от своей матери, Ингер. В этом году они планируют открытие 20-25 магазинов, большинство из которых должно быть за пределами Скандинавии. Как настоящие жители Ютландии братья не бросают слов на ветер, одни только объемы прибыли в 21,6 млн. крон говорят о том, что компания выросла в глобального игрока и в прошлом году представила свой лучший результат. Но почему причудливая и необычная концепция оказалась устойчивой и завоевала любовь не только в Дании, но и и за рубежом? По мнению экспертов из розничного института Скандинавии это произошло благодаря сочетанию качественных современных продуктов, низких цен и особой атмосфере в магазинах. Это концепция, где клиенты могут отправиться на поиски чего-то особенного и вдохновиться современными тенденциями в дизайне интерьера, чистым скандинавским стилем. На сегодняшний день компания насчитывает 80 магазинов, большинство из которых находится в Дании и Норвегии, и хотя компания быстро растет, она не имеет никаких планов отказываться от своих корней в Орхусе. Магазин на Strøget в Орхусе по прежнему является одним из самых посещаемых, и оба брата всегда жили в Орхусе и гордятся своей тесной связью с городом. Не упустите возможность посетить Søstrene Grene и удачных Вам покупок ! По материалам Jyllands-Posten сайт компании http://www.grenes.dk/en/home 
|
АвторМарина Мысляева Фамме. В Дании с 2012 года и с удовольствием делюсь своими знаниями и впечатлениями о культуре, истории и современном образе жизни в самой счастливой стране мира. Сертифицированный гид, стюардесса, художник и мама двух маленьких викингов. Архив
May 2016
Популярные статьи Датская национальная кухня Университет Орхуса. Образование достойное королевы. Орхус: Прогулка по радуге в культурной столице Дании. 10 причин посетить Орхус Орхус- 15 признаков зелёного города. Датские традиции детства Дания и Россия...какая связь? 10 удивительных фактов о знаменитых личностях Живая история Дании.Рунные камни в Еллинге. Кто такой святой Мортен и причём здесь утка? Рибе. Самый старый город Дании. Лицом к лицу с предками. Моэсгард музей. Силькеборг: Скромное обаяние природы. Королева котов, букет из конфет или что такое Fastelavn? Musikhuset-ведущий культурный центр Ютландии Докк 1 Датский залог счастливого детства 10 Интересных идей для свидания в осеннем Орхусе |
RSS Feed
